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第196章 忘年交(第2页)

叶成瞄一眼,是美食群的消息,而且是特意艾特他,不出意料的话应该是问什么时候出新菜品。

他没有理会,继续搅拌着汤锅。

当天中午的客人比较多,可能是周末的原因,东西卖的非常快,下午一点多几分钟就已经销售一空。

排在队伍后面的顾客们没有吃到叶记的美食,发誓下午晚上一定早些过来。

由于时间比较早,叶成简单的吃两口,与三人交代一声,开车离开。

正好借今天多出的时间,找葛老爷子聊一聊“苦尽甘来”。

按照葛老爷子名片上的地址,找到所在的小区,不得不说,小区每一处都透露着豪华奢侈。

他这辆面包车停在门口都有些不和谐。

葛老爷子的别墅距离小区门口比较近,他站在大门口,按响门铃。

保姆匆匆打开大门,把他迎进去。

客厅里,葛老爷子正在练书法,见到来人,连忙放下毛笔,上前与他握握手,笑容满面。

“你再不来找我,我就要去店里找你了,这件事可是大事,耽搁不得。”

他指指沙发,示意叶成坐下说。

“中午卖完的比较早,我第一时间赶过来,没耽误您休息吧?”

叶成双手接过保姆的来的茶杯。

“年纪大了,没那么多觉,也不用说客套话,说说你的想法吧。”

葛老爷子性子爽快,不喜欢这些虚头巴脑的东西。

叶成点点头,放下茶杯,把自己大概的想法和老爷子说了一遍,他只想到苦杏仁,虽然说苦杏仁有苦味,焯水后,苦味会减淡,当然,吃完之后,还有着那些干果才有的味道。

“干果的苦味倒是好说,只是苦尽甘来,甘来该怎么做,直接用糖的话会很突兀。”

葛老爷子手中转动着核桃,昨天回来之后就认真的思考过,没有参透着其中的玄机。

“我也一直在想这个苦尽甘来,要保持食材原有的味道,还要将这道苦尽甘来要完美,不太容易。”

“要不这样吧,我们去厨房试试,知道你要来,我特意让人准备不少的苦杏仁,以备不时之需。”

葛老爷子站起身,向着的厨房走去。

“好。”

叶大步跟上去。

厨房里各种厨具应有尽有,说起来的话,比他那店都不小。

葛老爷子找出苦杏仁放在桌子上,“这些都是当季的苦杏仁,吃起来味道更醇香。”

“好,现在就试试。”

叶成也不客气,对厨房的各种厨具更是用的得心应手,短短十分钟,焯水的苦杏仁分别放在桌面,苦杏仁焯水的时间长短不同,也就代表着口感不一样。

两人分别尝着五分钟,八分钟,十分钟,十二分钟的苦杏仁,选出最好的口感。

“我觉得五分钟和八分钟之间口感是最好的,不影响杏仁本身的口感,苦味也恰到好处。”

葛老爷子放下筷子,苦杏仁是定下来了,苦尽甘来,后边又该怎么做?

“我尝试做一下。”

叶成把焯水的苦杏仁分别以各种方式做出,放在桌面。

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